Кофе с корицей

Кофе с корицей является одним из самых любимых напитков у доброй половины человечества. Для этого есть несколько причин – это вкусно, полезно, дешево и сердито, а в последнее время еще и стало модно. Корица украшает своим присутствием не только кофе, но и другие напитки и даже блюда.

Говорят, что эту пряность сначала распробовали древние египтяне, затем в 2800 году ею китайцы заинтересовались (особенно корицу любил император Шень-Нунг-Кваном). В Древней Греции культуру называли «киннамом». На Руси же ее из-за коричневого цвета просто назвали корицей.

Кофе с корицей может не только порадовать гурманов насыщенным, необычным вкусом, но и принести огромную пользу организму. Ведь изначально пряность применяли как лекарственное средство. Корица обладает жаропонижающим, антимикробным, обезболивающим, противовирусным, отхаркивающим и стимулирующим действием. Кроме того, пряность улучшает работу желудочно-кишечного тракта и мозга, снижает сахар в крови, облегчает состояние при простуде и подавляет аппетит (поэтому желающие похудеть часто прибегают к душистому напитку не только с целью насладиться его вкусовой палитрой, но и попутно сбросить лишние килограммы). Память и концентрацию внимания она тоже улучшает. А когда корицу добавляют в кофе – источник антиоксидантов – организм получает в два раза больше пользы. Как говорится, одни плюсы! Интересный нюанс: если Вы хотите похудеть при помощи кофе с корицей, то в получившийся напиток ни в коем случае нельзя добавлять ни сахар, ни его заменитель. Визуально такая полезная смесь ничем не отличается от классического варианта. А что касается вкуса, то тут придется потерпеть, если Вы хотите чего-то добиться.

Как человечество узнало о таком чуде, как кофе с корицей? Традиция добавлять эту пряность в бодрящий напиток насчитывает не одно столетие. Это вообще одна из первых пряностей, которую стали куда-либо добавлять. Однако довольно долго корица не входила в кофейный рецепт, поскольку ее привозили в минимальных количествах, да и позволить себе такое чудо могли только зажиточные люди. В семнадцатом веке, когда для простого народа наконец стали доступны заморские пряности, в кофе стали добавлять корицу. Благодарить за это надо английских колонизаторов, которые просто-напросто монополизировали производство корицы и стали реализовывать ее другим странам.

Теперь вопрос насущный – как приготовить кофе с корицей? Существует несколько рецептов этого волшебного по своим свойствам напитка. Однако в классический вариант входят следующие ингредиенты: одна чайная ложка с горкой молотого кофе (растворимый напиток можете смело игнорировать, в данном контексте – это не кофе!), 125 мл воды, треть чайной ложки сахара и половина чайной ложки корицы. После этого в турку нужно насыпать свежесмолотый кофе, сахар, корицу и подогреть получившуюся смесь. Затем необходимо влить в отвар нужное количество воды, довести будущий кофе с корицей до кипения и успеть снять с плиты до того, как пенка убежит (ведь от этого зависит степень насыщенности вкуса напитка). В заключение необходимо перелить часть кофе в емкость и еще раз повторить процедуру. В идеале должен получиться душистый напиток с пышной красивой пенкой. Приятного кофепития!