Доставка по всей России
+7 (495) 765-66-12
10.00 до 22.00, без выходных.
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе без кофеина
Органический кофе
Кофе в дрип пакетах
Кофе по брендам
Кофе на развес
Кофе 3 в 1
Ароматизированный кофе
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Плантационный кофе
Свежеобжаренный кофе
Элитный кофе
Чай




Производители кофе
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
  Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Barclay`s
  Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
  Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
  Coffee Gold
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
  El Tambo
  Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
  Gutt
Hausbrandt
Helmut Sachers
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
  Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
  Monte Perello
Montecelio
  Mr Viet
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
  Owl
Palombini
  Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
  Rafael Conde
Rioba
Ristora
Rokka
  Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
  Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra De Oro
Today
Totti
  Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
  Золотой Кристалл
  Культкофе
Царское Подворье
Черная карта


Аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные стаканы для кофе
Варенье
Гейзерные кофеварки
Горячий шоколад
Джемы и конфитюры
Драже
Какао
Книга о кофе
Коктейльная вишня
Компот
Концентрированные напитки
Кофе в зернах в подарочной упаковке
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Купажи арабики
Ложки для кофе
Мармелад
Молоковзбиватель
Мюсли и батончики
Печенья бисквитные
Питчер
Подарочные наборы
Поднос для подачи
Полезные конфеты
Популярный кофе в зернах
Размешиватель для кофе
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Тоник
Топпинг
Турки для кофе
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Фруктовое пюре
Цикорий
Чашки
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные конфеты

Как варить кофе


Существует множество противоречивых мнений о том, как варить кофе. Скорее даже, как правильно варить кофе. Каждый кофеман со стажем считает, что уж он-то точно знает, как это делать. На самом деле по этому вопросу существует огромное количество мнений, поскольку каждый делает кофе, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Однако есть несколько простых правил, соблюдение которых поможет Вам приготовить вкусный и ароматный  напиток.

Как варить кофе

Итальянские традиции

Если Вы любите после обеда выпить чашечку ароматного эспрессо, значит, Вам следует научиться, как варить кофе в кофемашине. Трудностей в этом нет, нужно лишь правильно ее выбрать. Аппарат сам знает, как правильно варить кофе. В нем вода проходит через молотые зерна под давлением, величина которого рассчитывается проектировщиками, от этого свойства очень сильно зависит вкус напитка. Кроме того, Вы никогда не вскипятите кофе (что его безнадежно испортит) таким образом. Итог зависит также от величины помола, для кофемашины он должен быть средней степени.

Как варить кофе в кофемашине Как варить кофе в кофемашине

Арабский метод

Альтернативой бездушной, хотя и умелой, машине может стать кофе по-восточному или, иначе, в джезве. Для приготовления желательно взять медную посуду, поскольку она поддерживает равномерную температуру, и обязательно с узким горлом. Немного прогрейте ее над огнем.

Как варить кофе в джезве

Количество и качество используемых зерен напрямую влияют на насыщенность и вкусовые характеристики напитка. Для того чтобы найти свое соотношение кофе и воды, потребуется некоторое время, но начинать можно с 2 чайных ложек на 150 мл. Вода должна быть отфильтрованной или родниковой и обязательно холодной. Зерна необходимо смолоть очень мелко, практически в пыль. Если все приготовления соблюдены, можно приступать к главному процессу.

Как варить кофе в турке

Перед тем, как варить кофе, нужно еще раз прогреть джезву, но уже с засыпанным кофе, сахаром и специями (кроме тех, что добавляют в конце). Есть одно важное правило, которое должен взять на вооружение каждый любитель кофе: нельзя смешивать одновременно более трех разных специй. В остальном же можно порекомендовать в дополнение к кофе гвоздику, имбирь, мускатный орех, корицу, мед – существует огромное множество натуральных добавок. Содержимое джезвы перемешивается и заливается холодной водой до самого узкого места в сосуде. Это необходимо для того, чтобы напиток как можно меньше соприкасался с кислородом. Огонь должен быть небольшим, но, когда на поверхности напитка образуется кайма из поднимающегося со дна кофе, следует сделать его совсем слабым. Далее накипающий сверху кофе нужно размешать, пытаясь добиться равномерной температуры по всему сосуду и образования плотной однородной пенки. Когда пенка начнет подниматься и почти достигнет края, следует снять кофе с огня. Думаете, он уже готов? Что ж, знатоки советуют повторить операцию с доведением напитка практически до закипания 2-3 раза.

Как варить кофе в джезве

Перед тем, как разлить его по чашкам, посуду следует прогреть. Обычно это делают паром или горячей водой. В то время, пока Вы этим занимаетесь, напиток как раз настоится до необходимого состояния и его можно будет налить в чашки.

Если Вы смогли повторить все этапы и получили вознаграждение в виде превосходного напитка, значит Вы на собственном опыте узнали, как варить кофе.

Нестандартные решения

Как варить кофе с помощью кофеварки гейзерного типа Как варить кофе с помощью кофеварки гейзерного типа

Пока весь мир наслаждается двумя самыми распространенными способами приготовления кофе, меньшинство кофейных испытателей ищет другие методы. Именно варить, а не просто заваривать напиток можно также с помощью кофеварки гейзерного типа. Иначе она зовется мока или неаполитанской кофеваркой. В ней три отсека. Закипающая вода поднимается вверх под давлением пара, проходит через средний отсек с молотым кофе и преобразуется в кофе, который скапливается в верхнем отсеке. Во всех остальных случаях напиток заваривается, а не варится.

Самые популярные товары в категории - Кофе в зернах

Кофе Cubita в зернах en Grano 1кг
Кофе Cubita в зернах en Grano 1кг
1310 руб.
Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454гр
Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454гр
700 руб.
Кофе Paulig в зёрнах Arabica 1кг
Кофе Paulig в зёрнах Arabica 1кг
850 руб.
Кофе Alta Roma в зернах Rosso (Crema) 1 кг
Кофе Alta Roma в зернах Rosso (Crema) 1 кг
650 руб.
Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг
Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг
1926 руб.
Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг
Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг
2480 руб.
Кофе Nero Aroma в зернах Classic 1кг
Кофе Nero Aroma в зернах Classic 1кг
850 руб.
Кофе Jaguari в зернах Espresso 500 гр
Кофе Jaguari в зернах Espresso 500 гр
740 руб.
Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг
Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг
2640 руб.
Кофе La Genovese в зёрнах Royal 1 кг
Кофе La Genovese в зёрнах Royal 1 кг
2043 руб.

Самые популярные товары в категории - Кофе молотый

Кофе Julius Meinl молотый Венский завтрак Наслаждение 500гр
Кофе Julius Meinl молотый Венский завтрак Наслаждение 500гр
682 руб.
Кофе Lavazza молотый Qualita Oro  250гр
Кофе Lavazza молотый Qualita Oro 250гр
309 руб.
Кофе Serrano молотый 250 гр
Кофе Serrano молотый 250 гр
269 руб.
Кофе Bristot молотый Classico<br /> 250 гр
Кофе Bristot молотый Classico
250 гр

342 руб.
Кофе Hausbrandt молотый Gourmet
Кофе Hausbrandt молотый Gourmet
506 руб.
Кофе Turati молотый Classica 250 гр
Кофе Turati молотый Classica 250 гр
269 руб.
Живой кофе молотый Восточная сказка с корицей для турки 200 гр
Живой кофе молотый Восточная сказка с корицей для турки 200 гр
283 руб.
Кофе Tierra De Oro Espresso молотый 454 гр
Кофе Tierra De Oro Espresso молотый 454 гр
425 руб.
Кофе Santa Domingo молотый Molido 250 гр
Кофе Santa Domingo молотый Molido 250 гр
319 руб.
Кофе Jaguari молотый Espresso 250 гр
Кофе Jaguari молотый Espresso 250 гр
370 руб.














Статьи

Как варить кофе
Как варить кофе
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Кофе для тела
Кофе для тела
Кофе для волос
Кофе для волос
Самый дорогой кофе
Самый дорогой кофе
Кофе беременным
Кофе беременным
Сколько кофе можно пить в день
Сколько кофе можно пить в день
Диета на кофе
Диета на кофе
Маска из кофе
Маска из кофе


Кофе по странам
Австралия
Австрия
Белоруссия
Бельгия
Бразилия
Бурунди
Великобритания
Вьетнам
Гаити
Галапагосские острова
Гватемала
Германия
Гондурас
Доминиканская Республика
Израиль
Индия
Индонезия
Испания
Италия
Йемен
Канада
Кения
Китай
Колумбия
Коста-Рика
Куба
Мексика
Непал
Нидерланды
Никарагуа
Панама
Папуа-Новая Гвинея
Перу
Пуэрто-Рико
Россия
Сальвадор
Суматра
США
Таиланд
Танзания
Турция
Финляндия
Франция
Швейцария
Швеция
Шри Ланка
Эквадор
Эфиопия
Ямайка
Япония