logo Доставка по всей России
+7 (495) 765-66-12
10.00 до 22.00, без выходных.

Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе без кофеина
Органический кофе
Кофе в дрип пакетах
Кофе по брендам
Кофе на развес
Кофе 3 в 1
Ароматизированный кофе
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Плантационный кофе
Свежеобжаренный кофе
Элитный кофе
Чай




Производители кофе
Almafood Almafood
Alta Roma Alta Roma
Amado Amado
Ambassador Ambassador
Arcaffe Arcaffe
  Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi Attibassi
Avanti Avanti
Barclay`s Barclay`s
Boasi Boasi
Bourbon Bourbon
Breda Breda
Bristot Bristot
  Buba
Buscaglione Buscaglione
Bushido Bushido
Cafe Creme Cafe Creme
Cafe Esmeralda Cafe Esmeralda
Cafecom Cafecom
  Caffitaly
Camardo Camardo
Caracolillo Caracolillo
Carraro Carraro
  Carte Noire
Casa Latina Casa Latina
Cellini Cellini
Compagnia Dell`Arabica Compagnia Dell`Arabica
  Costadoro
Covim Covim
Cubita Cubita
Dallmayr Dallmayr
Danesi Danesi
Darboven Darboven
De Roccis De Roccis
Deorsola Deorsola
  Di Maestri
Diemme Diemme
Dolce Gusto Dolce Gusto
Egoiste Egoiste
  El Tambo
  Field
Fresco Fresco
Garibaldi Garibaldi
Gimoka Gimoka
Goppion Caffe Goppion Caffe
Gutenberg Gutenberg
Hausbrandt Hausbrandt
Helmut Sachers Helmut Sachers
Illy Illy
Impresso Impresso
Impresto Impresto
Infiniti Infiniti
Italica Italica
Italo Italo
Jacobs Jacobs
Jaguari Jaguari
Jamaica Blue Mountain Jamaica Blue Mountain
Jardin Jardin
Julius Meinl Julius Meinl
Kami Kami
KCC KCC
Kimbo Kimbo
Kopi Luwak Kopi Luwak
La Genovese La Genovese
Lavazza Lavazza
Le Piantagioni del Caffe Le Piantagioni del Caffe
Lebo Lebo
Lofbergs Lila Lofbergs Lila
Lucaffe Lucaffe
Malongo Malongo
Manuel Manuel
Marcony Marcony
Marley Coffee Marley Coffee
Maromas Maromas
Maximus Maximus
Me Trang Me Trang
Mehmet Efendi Mehmet Efendi
Melitta Melitta
Meseta Meseta
Molinari Molinari
  Monte Perello
  Mr Viet
Musetti Musetti
My Time My Time
Nescafe Nescafe
Nespresso Nespresso
Nic Nic
Oquendo Oquendo
  Owl
Palombini Palombini
  Parliament
Paulig Paulig
  Pellegrini
Pellini Pellini
Poli Poli
Rioba Rioba
Ristora Ristora
Rokka Rokka
Santo Domingo Santo Domingo
Saquella Saquella
Segafredo Segafredo
  Senator
Serrano Serrano
Squesito Squesito
Tassimo Tassimo
Today Today
Totti Totti
Turati Turati
Turquino Turquino
Universal Caffe Universal Caffe
Valente Valente
Valiente Valiente
Vergnano Vergnano
Vescovi Vescovi
  WCC
Yoko Yoko
  АВК
Блюз Блюз
Главкофе Главкофе
Живой кофе Живой кофе
Жокей Жокей
  Золотой Кристалл
Царское Подворье Царское Подворье
Черная карта Черная карта


Аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные стаканы для кофе
Варенье
Гейзерные кофеварки
Горячий шоколад
Джемы, конфитюры и повидло
Драже
Какао
Каши
Книга о кофе и чае
Коктейльная вишня
Компоты
Концентрированные напитки
Кофе в зернах в подарочной упаковке
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Купажи арабики
Ложки для кофе
Мармелад
Мед и Дошаб
Молоковзбиватель
Мюсли и батончики
Печенья бисквитные
Питчер
Подарочные наборы
Поднос для подачи
Полезные конфеты
Популярный кофе в зернах
Размешиватель для кофе
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Средства для чистки кофемашин
Сухие смеси
Сухофрукты
Темпер
Тоник
Топпинги
Турки для кофе
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Фруктовое пюре
Цикорий
Чайно-кофейная посуда
Чашки
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные батончики
Шоколадные конфеты

Как варить кофе


Существует множество противоречивых мнений о том, как варить кофе. Скорее даже, как правильно варить кофе. Каждый кофеман со стажем считает, что уж он-то точно знает, как это делать. На самом деле по этому вопросу существует огромное количество мнений, поскольку каждый делает кофе, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Однако есть несколько простых правил, соблюдение которых поможет Вам приготовить вкусный и ароматный  напиток.

Как варить кофе

Итальянские традиции

Если Вы любите после обеда выпить чашечку ароматного эспрессо, значит, Вам следует научиться, как варить кофе в кофемашине. Трудностей в этом нет, нужно лишь правильно ее выбрать. Аппарат сам знает, как правильно варить кофе. В нем вода проходит через молотые зерна под давлением, величина которого рассчитывается проектировщиками, от этого свойства очень сильно зависит вкус напитка. Кроме того, Вы никогда не вскипятите кофе (что его безнадежно испортит) таким образом. Итог зависит также от величины помола, для кофемашины он должен быть средней степени.

Как варить кофе в кофемашине Как варить кофе в кофемашине

Арабский метод

Альтернативой бездушной, хотя и умелой, машине может стать кофе по-восточному или, иначе, в джезве. Для приготовления желательно взять медную посуду, поскольку она поддерживает равномерную температуру, и обязательно с узким горлом. Немного прогрейте ее над огнем.

Как варить кофе в джезве

Количество и качество используемых зерен напрямую влияют на насыщенность и вкусовые характеристики напитка. Для того чтобы найти свое соотношение кофе и воды, потребуется некоторое время, но начинать можно с 2 чайных ложек на 150 мл. Вода должна быть отфильтрованной или родниковой и обязательно холодной. Зерна необходимо смолоть очень мелко, практически в пыль. Если все приготовления соблюдены, можно приступать к главному процессу.

Как варить кофе в турке

Перед тем, как варить кофе, нужно еще раз прогреть джезву, но уже с засыпанным кофе, сахаром и специями (кроме тех, что добавляют в конце). Есть одно важное правило, которое должен взять на вооружение каждый любитель кофе: нельзя смешивать одновременно более трех разных специй. В остальном же можно порекомендовать в дополнение к кофе гвоздику, имбирь, мускатный орех, корицу, мед – существует огромное множество натуральных добавок. Содержимое джезвы перемешивается и заливается холодной водой до самого узкого места в сосуде. Это необходимо для того, чтобы напиток как можно меньше соприкасался с кислородом. Огонь должен быть небольшим, но, когда на поверхности напитка образуется кайма из поднимающегося со дна кофе, следует сделать его совсем слабым. Далее накипающий сверху кофе нужно размешать, пытаясь добиться равномерной температуры по всему сосуду и образования плотной однородной пенки. Когда пенка начнет подниматься и почти достигнет края, следует снять кофе с огня. Думаете, он уже готов? Что ж, знатоки советуют повторить операцию с доведением напитка практически до закипания 2-3 раза.

Как варить кофе в джезве

Перед тем, как разлить его по чашкам, посуду следует прогреть. Обычно это делают паром или горячей водой. В то время, пока Вы этим занимаетесь, напиток как раз настоится до необходимого состояния и его можно будет налить в чашки.

Если Вы смогли повторить все этапы и получили вознаграждение в виде превосходного напитка, значит Вы на собственном опыте узнали, как варить кофе.

Нестандартные решения

Как варить кофе с помощью кофеварки гейзерного типа Как варить кофе с помощью кофеварки гейзерного типа

Пока весь мир наслаждается двумя самыми распространенными способами приготовления кофе, меньшинство кофейных испытателей ищет другие методы. Именно варить, а не просто заваривать напиток можно также с помощью кофеварки гейзерного типа. Иначе она зовется мока или неаполитанской кофеваркой. В ней три отсека. Закипающая вода поднимается вверх под давлением пара, проходит через средний отсек с молотым кофе и преобразуется в кофе, который скапливается в верхнем отсеке. Во всех остальных случаях напиток заваривается, а не варится.

Самые популярные товары в категории - Кофе в зернах

Кофе Cubita в зернах en Grano 1кг
Кофе Cubita в зернах en Grano 1кг
1310 руб.
Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454гр
Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454гр
700 руб.
Кофе Paulig в зёрнах Arabica 1кг
Кофе Paulig в зёрнах Arabica 1кг
850 руб.
Кофе Alta Roma в зернах Rosso (Crema) 1 кг
Кофе Alta Roma в зернах Rosso (Crema) 1 кг
650 руб.
Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг
Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг
1926 руб.
Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг
Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг
2890 руб.
Кофе Jaguari в зернах Espresso 500 гр
Кофе Jaguari в зернах Espresso 500 гр
569 руб.
Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг
Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг
2240 руб.
Кофе La Genovese в зёрнах Royal 1 кг
Кофе La Genovese в зёрнах Royal 1 кг
2043 руб.

Самые популярные товары в категории - Кофе молотый

Кофе Julius Meinl молотый Венский завтрак Наслаждение 500гр
Кофе Julius Meinl молотый Венский завтрак Наслаждение 500гр
580 руб.
Кофе Lavazza молотый Qualita Oro  250гр
Кофе Lavazza молотый Qualita Oro 250гр
309 руб.
Кофе Serrano молотый 250 гр
Кофе Serrano молотый 250 гр
270 руб.
Кофе Bristot молотый Classico<br /> 250 гр
Кофе Bristot молотый Classico
250 гр

342 руб.
Кофе Hausbrandt молотый Gourmet
Кофе Hausbrandt молотый Gourmet
506 руб.
Кофе Turati молотый Classica 250 гр
Кофе Turati молотый Classica 250 гр
269 руб.
Кофе Santa Domingo молотый Molido 250 гр
Кофе Santa Domingo молотый Molido 250 гр
319 руб.
Кофе Jaguari молотый Espresso 250 гр
Кофе Jaguari молотый Espresso 250 гр
299 руб.






Статьи

Как варить кофе
Как варить кофе
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Кофе для тела
Кофе для тела
Кофе для волос
Кофе для волос
Самый дорогой кофе
Самый дорогой кофе
Кофе беременным
Кофе беременным
Сколько кофе можно пить в день
Сколько кофе можно пить в день
Диета на кофе
Диета на кофе
Маска из кофе
Маска из кофе


Кофе по странам
АвстралияАвстралия
АвстрияАвстрия
АзербайджанАзербайджан
БелоруссияБелоруссия
БельгияБельгия
БразилияБразилия
БурундиБурунди
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГаитиГаити
Галапагосские островаГалапагосские острова
ГватемалаГватемала
ГерманияГермания
ГондурасГондурас
Доминиканская РеспубликаДоминиканская Республика
ЕвропаЕвропа
ИзраильИзраиль
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИспанияИспания
ИталияИталия
ЙеменЙемен
КанадаКанада
КенияКения
КитайКитай
КолумбияКолумбия
Коста-РикаКоста-Рика
КубаКуба
МексикаМексика
НепалНепал
НидерландыНидерланды
НикарагуаНикарагуа
ПанамаПанама
Папуа-Новая ГвинеяПапуа-Новая Гвинея
ПеруПеру
Пуэрто-РикоПуэрто-Рико
РоссияРоссия
СальвадорСальвадор
СуматраСуматра
СШАСША
ТаиландТаиланд
ТанзанияТанзания
ТурцияТурция
ФинляндияФинляндия
ФранцияФранция
Центральная АмерикаЦентральная Америка
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
Шри ЛанкаШри Ланка
ЭквадорЭквадор
ЭфиопияЭфиопия
ЯмайкаЯмайка
ЯпонияЯпония