logo Доставка по всей России

+7 (985) 530-60-60
Понедельник-Воскресенье с 10:00 до 21:00

Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе без кофеина
Органический кофе
Кофе в дрип пакетах
Кофе по брендам
Кофе на развес
Кофе 3 в 1
Ароматизированный кофе
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Плантационный кофе
Свежеобжаренный кофе
Элитный кофе
Чай




Производители кофе
Alta Roma Alta Roma
Amado Amado
Ambassador Ambassador
  Anomali Coffee
Arcaffe Arcaffe
  Artua Tattoo Coffeelab
  Bialetti
Boasi Boasi
  Bogani
Bourbon Bourbon
Breda Breda
Bristot Bristot
Bushido Bushido
Cafe Creme Cafe Creme
Cafe Esmeralda Cafe Esmeralda
Cafecom Cafecom
  Cafes la Brasilena
Caracolillo Caracolillo
  Caribia
Carraro Carraro
  Carte Noire
Cellini Cellini
  Costadoro
Covim Covim
Cubita Cubita
Dallmayr Dallmayr
Danesi Danesi
Darboven Darboven
  De La Montana
De Roccis De Roccis
Diemme Diemme
Egoiste Egoiste
Fresco Fresco
Garibaldi Garibaldi
Gimoka Gimoka
Goppion Caffe Goppion Caffe
  Guantanamera
Gutenberg Gutenberg
Hausbrandt Hausbrandt
Illy Illy
Impresso Impresso
Impresto (Impassion) Impresto (Impassion)
Italica Italica
Italo Italo
Jacobs Jacobs
Jaguari Jaguari
Jamaica Blue Mountain Jamaica Blue Mountain
Jardin Jardin
Julius Meinl Julius Meinl
Kami Kami
KCC KCC
Kimbo Kimbo
Kopi Luwak Kopi Luwak
Lavazza Lavazza
Le Piantagioni del Caffe Le Piantagioni del Caffe
Lebo Lebo
Lofbergs Lila Lofbergs Lila
Lucaffe Lucaffe
Malongo Malongo
Me Trang Me Trang
Mehmet Efendi Mehmet Efendi
Melitta Melitta
  Meseta
Molinari Molinari
  Montana
  Monte Perello
  Movenpick
  Mr Viet
Musetti Musetti
  Nero Aroma
Nescafe Nescafe
Oquendo Oquendo
  Origo
  Osman
  Owl
  Parliament
Paulig Paulig
Pellini Pellini
Poli Poli
Rioba Rioba
Ristora Ristora
Rokka Rokka
  Samba Cafe Brasil
Santo Domingo Santo Domingo
  Sati
Segafredo Segafredo
  Senator
Serrano Serrano
Squesito Squesito
Today Today
Totti Totti
Turquino Turquino
Valente Valente
Vergnano Vergnano
  Wild Coffee
  Арарат
Блюз Блюз
Жокей Жокей
Царское Подворье Царское Подворье
Черная карта Черная карта


Аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные контейнеры
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Варенье
Вафли
Гейзерные кофеварки
Горячий шоколад
Джемы, конфитюры и повидло
Драже
Жевательная резинка
Зефир Marshmallow
Какао
Книга о кофе и чае
Коктейльная вишня
Компоты
Кофе в зернах в подарочной упаковке
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Купажи арабики
Ланч бокс (Контейнер)
Ложки для кофе
Мармелад
Мед и Дошаб
Молоковзбиватель
Молочные напитки
Одноразовые столовые приборы
Одноразовые тарелки
Печенья бисквитные
Питчер
Пластиковые стаканы
Подарочные наборы
Поднос для подачи
Полезные конфеты
Популярный кофе в зернах
Размешиватель для кофе
Салфетки
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Средства для чистки кофемашин
Сухие смеси
Сухофрукты
Темпер
Топпинги
Турки для кофе
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Фруктовое пюре
Цикорий и корица
Чайники
Чайно-кофейная посуда
Чайные аксессуары
Чашки
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные батончики
Шоколадные конфеты

Как варить кофе


Существует множество противоречивых мнений о том, как варить кофе. Скорее даже, как правильно варить кофе. Каждый кофеман со стажем считает, что уж он-то точно знает, как это делать. На самом деле по этому вопросу существует огромное количество мнений, поскольку каждый делает кофе, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Однако есть несколько простых правил, соблюдение которых поможет Вам приготовить вкусный и ароматный  напиток.

Как варить кофе

Итальянские традиции

Если Вы любите после обеда выпить чашечку ароматного эспрессо, значит, Вам следует научиться, как варить кофе в кофемашине. Трудностей в этом нет, нужно лишь правильно ее выбрать. Аппарат сам знает, как правильно варить кофе. В нем вода проходит через молотые зерна под давлением, величина которого рассчитывается проектировщиками, от этого свойства очень сильно зависит вкус напитка. Кроме того, Вы никогда не вскипятите кофе (что его безнадежно испортит) таким образом. Итог зависит также от величины помола, для кофемашины он должен быть средней степени.

Как варить кофе в кофемашине Как варить кофе в кофемашине

Арабский метод

Альтернативой бездушной, хотя и умелой, машине может стать кофе по-восточному или, иначе, в джезве. Для приготовления желательно взять медную посуду, поскольку она поддерживает равномерную температуру, и обязательно с узким горлом. Немного прогрейте ее над огнем.

Как варить кофе в джезве

Количество и качество используемых зерен напрямую влияют на насыщенность и вкусовые характеристики напитка. Для того чтобы найти свое соотношение кофе и воды, потребуется некоторое время, но начинать можно с 2 чайных ложек на 150 мл. Вода должна быть отфильтрованной или родниковой и обязательно холодной. Зерна необходимо смолоть очень мелко, практически в пыль. Если все приготовления соблюдены, можно приступать к главному процессу.

Как варить кофе в турке

Перед тем, как варить кофе, нужно еще раз прогреть джезву, но уже с засыпанным кофе, сахаром и специями (кроме тех, что добавляют в конце). Есть одно важное правило, которое должен взять на вооружение каждый любитель кофе: нельзя смешивать одновременно более трех разных специй. В остальном же можно порекомендовать в дополнение к кофе гвоздику, имбирь, мускатный орех, корицу, мед – существует огромное множество натуральных добавок. Содержимое джезвы перемешивается и заливается холодной водой до самого узкого места в сосуде. Это необходимо для того, чтобы напиток как можно меньше соприкасался с кислородом. Огонь должен быть небольшим, но, когда на поверхности напитка образуется кайма из поднимающегося со дна кофе, следует сделать его совсем слабым. Далее накипающий сверху кофе нужно размешать, пытаясь добиться равномерной температуры по всему сосуду и образования плотной однородной пенки. Когда пенка начнет подниматься и почти достигнет края, следует снять кофе с огня. Думаете, он уже готов? Что ж, знатоки советуют повторить операцию с доведением напитка практически до закипания 2-3 раза.

Как варить кофе в джезве

Перед тем, как разлить его по чашкам, посуду следует прогреть. Обычно это делают паром или горячей водой. В то время, пока Вы этим занимаетесь, напиток как раз настоится до необходимого состояния и его можно будет налить в чашки.

Если Вы смогли повторить все этапы и получили вознаграждение в виде превосходного напитка, значит Вы на собственном опыте узнали, как варить кофе.

Нестандартные решения

Как варить кофе с помощью кофеварки гейзерного типа Как варить кофе с помощью кофеварки гейзерного типа

Пока весь мир наслаждается двумя самыми распространенными способами приготовления кофе, меньшинство кофейных испытателей ищет другие методы. Именно варить, а не просто заваривать напиток можно также с помощью кофеварки гейзерного типа. Иначе она зовется мока или неаполитанской кофеваркой. В ней три отсека. Закипающая вода поднимается вверх под давлением пара, проходит через средний отсек с молотым кофе и преобразуется в кофе, который скапливается в верхнем отсеке. Во всех остальных случаях напиток заваривается, а не варится.

Самые популярные товары в категории - Кофе в зернах

Кофе Cubita в зернах en Grano 1кг
Кофе Cubita в зернах en Grano 1кг
1981 руб.
Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454гр
Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454гр
1999 руб.
Кофе Paulig в зёрнах Arabica 1кг
Кофе Paulig в зёрнах Arabica 1кг
1550 руб.
Кофе Alta Roma в зернах Rosso (Crema) 1 кг
Кофе Alta Roma в зернах Rosso (Crema) 1 кг
806 руб.
Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг
Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг
2142 руб.
Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг
Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг
4202 руб.
Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг
Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг
5174 руб.

Самые популярные товары в категории - Кофе молотый


Кофе Lavazza молотый Qualita Oro 250гр
545 руб.

Кофе Serrano молотый 250 гр
390 руб.

Кофе Bristot молотый Classico
250 гр

464 руб.

Кофе Hausbrandt молотый Gourmet
921 руб.
Кофе Santa Domingo молотый Molido 250 гр
Кофе Santa Domingo молотый Molido 250 гр
700 руб.

 

Статьи

Как варить кофе
Как варить кофе
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Кофе для тела
Кофе для тела
Кофе для волос
Кофе для волос
Самый дорогой кофе
Самый дорогой кофе
Кофе беременным
Кофе беременным
Сколько кофе можно пить в день
Сколько кофе можно пить в день
Диета на кофе
Диета на кофе
Маска из кофе
Маска из кофе


Кофе по странам
АвстралияАвстралия
АвстрияАвстрия
Азербайджан
БелоруссияБелоруссия
БельгияБельгия
БразилияБразилия
БурундиБурунди
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГаитиГаити
Галапагосские островаГалапагосские острова
ГватемалаГватемала
ГерманияГермания
ГондурасГондурас
Дания
Доминиканская РеспубликаДоминиканская Республика
Европа
ИзраильИзраиль
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИспанияИспания
ИталияИталия
ЙеменЙемен
КанадаКанада
КенияКения
КитайКитай
КолумбияКолумбия
Коста-РикаКоста-Рика
КубаКуба
Латвия
МексикаМексика
НепалНепал
НидерландыНидерланды
НикарагуаНикарагуа
ОАЭ
ПанамаПанама
Папуа-Новая ГвинеяПапуа-Новая Гвинея
ПеруПеру
Польша
Португалия
Пуэрто-РикоПуэрто-Рико
РоссияРоссия
СальвадорСальвадор
СуматраСуматра
СШАСША
ТаиландТаиланд
ТанзанияТанзания
ТурцияТурция
ФинляндияФинляндия
ФранцияФранция
Центральная Америка
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
Шотландия
Шри ЛанкаШри Ланка
ЭквадорЭквадор
ЭфиопияЭфиопия
ЯмайкаЯмайка
ЯпонияЯпония