logo Доставка по всей России

+7 (985) 530-60-60
Понедельник-Воскресенье с 10:00 до 21:00

Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе без кофеина
Органический кофе
Кофе в дрип пакетах
Кофе по брендам
Кофе на развес
Кофе 3 в 1
Ароматизированный кофе
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Плантационный кофе
Свежеобжаренный кофе
Элитный кофе
Чай




Производители кофе
Alta Roma Alta Roma
Amado Amado
Ambassador Ambassador
  Anomali Coffee
Arcaffe Arcaffe
  Artua Tattoo Coffeelab
  Bialetti
Boasi Boasi
Bourbon Bourbon
Breda Breda
Bristot Bristot
Bushido Bushido
Cafe Creme Cafe Creme
Cafe Esmeralda Cafe Esmeralda
Caracolillo Caracolillo
  Caribia
Carraro Carraro
  Carte Noire
Cellini Cellini
  Costadoro
Covim Covim
Cubita Cubita
Dallmayr Dallmayr
Danesi Danesi
Darboven Darboven
  De La Montana
Diemme Diemme
Egoiste Egoiste
Garibaldi Garibaldi
Gimoka Gimoka
Goppion Caffe Goppion Caffe
  Guantanamera
Gutenberg Gutenberg
Hausbrandt Hausbrandt
Illy Illy
Impresso Impresso
Impresto (Impassion) Impresto (Impassion)
Italo Italo
Jacobs Jacobs
Jaguari Jaguari
Jamaica Blue Mountain Jamaica Blue Mountain
Jardin Jardin
Julius Meinl Julius Meinl
KCC KCC
Kimbo Kimbo
Lavazza Lavazza
Lebo Lebo
Lofbergs Lila Lofbergs Lila
Lucaffe Lucaffe
Malongo Malongo
Me Trang Me Trang
Mehmet Efendi Mehmet Efendi
Melitta Melitta
  Meseta
Molinari Molinari
  Monte Perello
  Movenpick
  Mr Viet
Musetti Musetti
  Nero Aroma
Nescafe Nescafe
Oquendo Oquendo
  Origo
  Owl
  Parliament
Paulig Paulig
Pellini Pellini
Poli Poli
Rioba Rioba
Ristora Ristora
Rokka Rokka
Santo Domingo Santo Domingo
Segafredo Segafredo
  Senator
Serrano Serrano
Today Today
Turquino Turquino
Valente Valente
  Арарат
Блюз Блюз
Царское Подворье Царское Подворье
Черная карта Черная карта


Аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные контейнеры
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Варенье
Вафли
Гейзерные кофеварки
Горячий шоколад
Джемы, конфитюры и повидло
Драже
Жевательная резинка
Зефир Marshmallow
Какао
Книга о кофе и чае
Коктейльная вишня
Компоты
Кофе в зернах в подарочной упаковке
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Купажи арабики
Ланч бокс (Контейнер)
Ложки для кофе
Мармелад
Мед и Дошаб
Молоковзбиватель
Молочные напитки
Одноразовые столовые приборы
Одноразовые тарелки
Печенья бисквитные
Питчер
Пластиковые стаканы
Подарочные наборы
Поднос для подачи
Полезные конфеты
Популярный кофе в зернах
Размешиватель для кофе
Салфетки
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Средства для чистки кофемашин
Сухие смеси
Сухофрукты
Темпер
Топпинги
Турки для кофе
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Фруктовое пюре
Цикорий и корица
Чайники
Чайно-кофейная посуда
Чайные аксессуары
Чашки
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные батончики
Шоколадные конфеты

Эфиопский кофе


Эфиопский кофеКофе Эфиопия стала производить самой первой из мировых стран. В частности, именно на ее территории появился сорт арабика. Но эфиопский кофе — это не просто напиток, качество которого ценится гурманами. Его употребление сродни особому ритуалу. Вот почему местные жители о кофе Эфиопии говорят так: если тебе не с кем выпить по чашечке бодрящего напитка, то это значит, что у тебя совсем нет друзей.

Эфиопский кофе различных подвидов имеет ряд общих особенностей. Его отличают богатство и сложность вкуса. Кофе из Эфиопии — это арабика, прошедшая сухую обработку. Самые популярные разновидности называются Харар и Джимма. Не будет преувеличением, если сказать, что треть всех зерен сорта арабика, поставляемых на мировой рынок, выращено именно в Эфиопии. А начиналась история этого продукта с того, что в правильный момент козлов пустили в огород.

Родина арабики

Эфиопский кофеКофе Эфиопии до сих пор остается в основном дикорастущим. Лишь около 37% плантаций культивируются человеком специально. Надо сказать, что жители Эфиопии издавна делали напиток из арабики, но только не из зерен, а из ягод. Они отжимали сок и сбраживали его, получая алкоголь. Иногда листочки с кофейных деревьев заваривали кипятком как чайные. Но настоящее признание кофе Эфиопия обрел с легкой руки пастуха по имени Калди. Как-то он заметил, что его козлы, наевшись ягод с куста арабики, начинают скакать как угорелые и перестают слушаться свирели. Когда Калди сам попробовал погрызть красные ягодки, он ощутил на себе бодрящее воздействие кофеина.

Эфиопский кофе распространился по стране из региона Каффа, давшего название напитку, до Харрара по торговому пути, который использовался в том числе и для работорговли. Его быстро оценили гурманы по всему миру. Кофе Эфиопия могла счесть как благословением, так и головной болью.
Дело в том, что треть населения этой страны задействована на производстве этого продукта, но долгое время на его продажах наживались не столько сами жители этой страны, сколько перекупщики. Так, элитная абиссинская арабика скупалась у производителей за сущие копейки, а на мировом рынке она при этом считалась довольно дорогой.

Чтобы немного поправить положение, в 2004 году было официально зарегистрировано несколько основных сортов — Харрар, Сидамо, Йигарчеффе. В результате Эфиопия кофе стала поставлять, договариваясь напрямую с зарубежными компаниями на выгодных условиях.

Многоликий и неповторимый

Эфиопский кофе в Джебене (пузатый глиняный кувшин)Кофе Эфиопия поставляет высокогорный, выросший не ниже отметки в 1100 тыс. над уровнем моря. В основном плантации располагаются на юго-западе страны, в административных районах Каффа, Уоллега, Иллубабор и Гамо-Гофа. Около 90% кофе Эфиопия культивируется мелкими производителями. При этом часто используется дикий или полудикий способ. Это означает, что эфиопский кофе собирается в лесах с дикорастущих деревьев, которые имеют малую урожайность. Кроме того, собирать ягоды в таких условиях весьма затруднительно. Это можно делать только вручную, но в день один рабочий может собрать не более 15 — 20 кг ягод.

Эфиопский кофеЧтобы защитить эфиопский кофе от ветров и перепадов температур, которые в течение суток могут составить до 15 градусов, вокруг плантаций высаживают плодовые деревья. В основном это бананы, не просто создающие тень, но и насыщающие почву минералами и органическими веществами. Это позволяет обойтись вовсе без удобрений. Фактически весь кофе из Эфиопии является органическим. Он не получает соответствующих сертификатов только потому, что в стране нет специальной документации, регламентирующей эту сферу.

Кофе из Эфиопии отличается еще и поразительным разнообразием видов. Ни в одной стране больше не встретить такого количества подвидов арабики. На протяжении тысячелетий разнообразный кофе Эфиопия создавала из уникального генетического разнообразия, подаренного этой стране природой.

Кофе Эфиопии — это не только стратегический экспортный продукт, но и важнейший элемент традиционной культуры. Здесь считается дурным тоном выпивать меньше трех чашечек бодрящего напитка, так как именно с третьей по местным поверьям на человека снисходит благословение.
Ритуал употребления кофе из Эфиопии остается неизменным в течение долгих лет. Его обжаривают во дворе дома при гостях прямо перед употреблением и заваривают очень крепко в глиняном сосуде — джебене. Однако кофе из Эфиопии будет хорош вне зависимости от того, каким бы способом Вы его не заваривали.







Кофе Царское Подворье в зернах Эфиопия Иргачиф 100 гр
Кофе Царское Подворье в зернах Эфиопия Иргачиф 100 гр

Бренд Царское Подворье   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00004515
Сорт зерна100 % Арабика
Вес изделия100 гр
Плантационный кофе и моносорта Yirgacheffe

Цена: 300 руб.

Цена указана за 100 гр.

Кофе Amado в зернах Эфиопия Yirgacheffe 200 гр
Кофе Amado в зернах Эфиопия Yirgacheffe 200 гр

Бренд Amado   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00003570
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Yirgacheffe

Цена: 535 руб.

Кофе Ethiopia Sidamo в зернах 200 гр
Кофе Ethiopia Sidamo в зернах 200 гр

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000525
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиТемная
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Sidamo

Цена: 1088 руб.

Кофе Ethiopia Sidamo молотый 200 гр
Кофе Ethiopia Sidamo молотый 200 гр

Бренд Блюз   (Весь молотый)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000526
Тип упаковкиКартон
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиТемная
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Sidamo

Цена: 1088 руб.

Кофе Ethiopia Yirgacheffee в зернах 200 гр
Кофе Ethiopia Yirgacheffee в зернах 200 гр

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000522
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Yirgacheffe

Цена: 1166 руб.

Кофе Amado в зернах Эфиопия Yirgacheffe 500 гр
Кофе Amado в зернах Эфиопия Yirgacheffe 500 гр

Бренд Amado   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00003569
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя
Вес изделия500 гр
Плантационный кофе и моносорта Yirgacheffe

Цена: 1293 руб.

Кофе Ethiopia Harar молотый 200 гр
Кофе Ethiopia Harar молотый 200 гр

Бренд Блюз   (Весь молотый)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000529
Тип упаковкиКартон
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиТемная
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Harrar

Цена: 1443 руб.

Кофе Owl в зернах Супербленд Бразилии и Эфиопии Wintertime 1 кг
Кофе Owl в зернах Супербленд Бразилии и Эфиопии Wintertime 1 кг

Бренд Owl   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00007112
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Вес изделия1 кг

Цена: 2630 руб.

Кофе Rokka в зернах Эфиопия Sidamo 500 гр

Бренд Rokka    
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00004850
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Вес изделия500 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Sidamo

Цена: 3035 руб.

Кофе Owl в зернах Эфиопия по Классике 1 кг
Кофе Owl в зернах Эфиопия по Классике 1 кг

Бренд Owl   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00007108
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Вес изделия1 кг

Цена: 3049 руб.

Кофе Ethiopia Harar в зернах 1 кг
Кофе Ethiopia Harar в зернах 1 кг

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000527
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиТемная
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Harrar

Цена: 5332 руб.

Кофе Ethiopia Sidamo в зернах 1 кг
Кофе Ethiopia Sidamo в зернах 1 кг

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000524
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиТемная
Вес изделия1 кг
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Sidamo

Цена: 5670 руб.

Кофе Ethiopia Yirgacheffee в зернах 1 кг
Кофе Ethiopia Yirgacheffee в зернах 1 кг

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000521
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСредняя
Вес изделия1 кг
Плантационный кофе и моносорта Yirgacheffe

Цена: 5720 руб.

Кофе Owl в зернах Ethiopia Adado Washed 250 гр
Кофе Owl в зернах Ethiopia Adado Washed 250 гр

Бренд Owl   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00007117
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Вес изделия250 гр




Кофе Malongo молотый Для турки 125гр
Кофе Malongo молотый Для турки 125гр

Бренд Malongo   (Весь молотый)
Страна производства
Франция Франция    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000903
Тип упаковкиЖестяная банка
Сорт зерна100 % Арабика
Вес изделия125 гр




Кофе Ethiopia Harar в зернах 200гр
Кофе Ethiopia Harar в зернах 200гр

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000528
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиТемная
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Harrar




Кофе Ethiopia Geisha в зернах 200 гр
Кофе Ethiopia Geisha в зернах 200 гр

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000501
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСветлая
Вес изделия200 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Geisha




Кофе Jardin в зернах Ethiopia Harrar 1 кг
Кофе Jardin в зернах Ethiopia Harrar 1 кг

Бренд Jardin   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000566
Тип упаковкивакуумная упаковка
Вес изделия1 кг




Кофе Ethiopia Geisha в зернах 500 гр
Кофе Ethiopia Geisha в зернах 500 гр

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000500
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСветлая
Вес изделия500 гр
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Geisha




Кофе Malongo в зернах Ethiopia Sidamo 1кг
Кофе Malongo в зернах Ethiopia Sidamo 1кг

Бренд Malongo   (Весь в зернах)
Страна производства
Франция Франция    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000964
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Вес изделия1 кг
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Sidamo




Кофе Ethiopia Geisha в зернах 1 кг
Кофе Ethiopia Geisha в зернах 1 кг

Бренд Блюз   (Весь в зернах)
Страна производства
Россия Россия    
Страна выращивания
Эфиопия Эфиопия    
Артикул00000499
Тип упаковкиВакуумная упаковка
Сорт зерна100 % Арабика
Степень обжаркиСветлая
Вес изделия1 кг
Плантационный кофе и моносорта Ethiopia Geisha




 



 

Статьи

Как варить кофе
Как варить кофе
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Кофе для тела
Кофе для тела
Кофе для волос
Кофе для волос
Самый дорогой кофе
Самый дорогой кофе
Кофе беременным
Кофе беременным
Сколько кофе можно пить в день
Сколько кофе можно пить в день
Диета на кофе
Диета на кофе
Маска из кофе
Маска из кофе


Кофе по странам
АвстралияАвстралия
АвстрияАвстрия
Азербайджан
БелоруссияБелоруссия
БельгияБельгия
БразилияБразилия
БурундиБурунди
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГаитиГаити
Галапагосские островаГалапагосские острова
ГватемалаГватемала
ГерманияГермания
ГондурасГондурас
Дания
Доминиканская РеспубликаДоминиканская Республика
Европа
ИзраильИзраиль
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИспанияИспания
ИталияИталия
ЙеменЙемен
КанадаКанада
КенияКения
КитайКитай
КолумбияКолумбия
Коста-РикаКоста-Рика
КубаКуба
Латвия
МексикаМексика
НепалНепал
НидерландыНидерланды
НикарагуаНикарагуа
ОАЭ
ПанамаПанама
Папуа-Новая ГвинеяПапуа-Новая Гвинея
ПеруПеру
Польша
Португалия
Пуэрто-РикоПуэрто-Рико
РоссияРоссия
СальвадорСальвадор
СуматраСуматра
СШАСША
ТаиландТаиланд
ТанзанияТанзания
ТурцияТурция
ФинляндияФинляндия
ФранцияФранция
Центральная Америка
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
Шотландия
Шри ЛанкаШри Ланка
ЭквадорЭквадор
ЭфиопияЭфиопия
ЯмайкаЯмайка
ЯпонияЯпония