Пуэр рассыпной шен — знаменитый постферментированный «сырой» чай из провинции Юньнань, представленный в необычном формате. Данный сорт, как правило, выпускается в прессованном варианте, а в виде россыпи встречается редко. Такой напиток ценится очень высоко и в основном производится для внутреннего китайского рынка. На экспорт пуэр рассыпной шен отправляется в весьма умеренных количествах. Он изготавливается из тщательно отсортированных листочков, имеющих идеальную форму и сохранность. Из них получается продукт безупречный не только по своим вкусоароматическим характеристикам, но и по внешнему виду.
Технология производства пуэра рассыпного шен предусматривает применение естественного способа ферментации, которая протекает под присмотром опытных мастеров в специально оборудованных хранилищах. Такой чай не проходит финальную обработку в пресс-машинах. Но как и прессованные разновидности, он обязательно подвергается выдержке, ведь чем дольше хранится пуэр рассыпной шен, тем интереснее становится его вкус. Многолетние сорта относятся к категории «премиум», а 20-30-летние образцы и вовсе являются по-настоящему дорогими чайными шедеврами. Рассыпной формат сырого постферментированного чая позволяет с первого взгляда определить качество и исключает возможность добавления каких-то лишних компонентов. Настоящий пуэр рассыпной шен имеет в своем составе хорошо скрученные целые листочки приблизительно одинакового размера и оттенка, с едва заметным глянцем на поверхности. Такой чай не нужно предварительно разламывать и очищать от пыли, что значительно упрощает процесс заваривания.
В готовом виде пуэр рассыпной шен обладает глубоким янтарным цветом и великолепным ароматом, в котором можно ощутить цветочную свежесть, пряные нотки чернослива, сладость меда, пикантные дымные оттенки. Вкус у такого чая многогранный, полнотелый и очень приятный. Дегустировать напиток рекомендуется без всяких добавок, чтобы как можно лучше прочувствовать всю красоту его букета и получить максимум пользы. Пуэр рассыпной шен содержит огромное количество природных активных веществ, а потому он способен восстанавливать силы, улучшать обмен веществ, благотворно влиять на все системы организма.
+7 (985) 530-60-60
