Чайный купаж Orange Pekoe (ОР) — один из самых качественных видов в базовом стандарте нарезки чайного листа. В эту категорию входят крупнолистовые разновидности, созданные из самых молодых чайных листочков побега в сочетании с нераскрывшимися до конца почками, которые собирают вручную и порезанные на частички среднего размера. Несмотря на то, что листья не остаются цельными, качество такого чая считается очень высоким. Измельчают его для того, чтобы улучшить экстракцию и получить более насыщенный настой. У такого сорта есть подвид под названием Broken Orange Pekoe. У него чаинки еще мельче, поэтому он быстрее заваривается и дает еще более насыщенный вкус. Именно эту разновидность часто фасуют в пакетики.
Название этого вида заварки можно перевести как «Королевский пеко». Первая часть этого названия — Orange — произошла от фамилии голландских герцогов Оранских, правивших страной в XVI – XVII веках. В те времена именно голландцы были главными поставщиками чая в страны Европы. Вторая часть названия представляет собой видоизмененное китайское словосочетание «pek-ho», которое переводится как «волосы младенца». Эта ассоциация рождается из внешнего вида чайных почек, покрытых белесыми нежными ворсинками.
Несмотря на особую насыщенность, чай сорта Оранж Пеко сохраняет деликатность запаха, обусловленную наличием в молодых листочках большого количества ароматических масел. В его вкусе благородная и яркая терпкость смягчается фруктовыми оттенками и мягкими пряными тонами.
+7 (985) 530-60-60
