Чай Пуэр 5-9 летней выдержки

Пуэр 5-9 лет — это выдержанный постферментированный чай из провинции Юньнань, который хоть и не является самым старым представителем своего сорта, но уже может подарить своему обладателю массу положительных эмоций. К этому возрасту листья приобретают более мягкую деликатную текстуру, их вкус лишается выраженной горечи, характерной для молодых образцов. Если стоимость очень сильно состаренного постферментированного чая невероятно высока, то цена пуэра 5-9 лет является доступной многим поклонникам этого напитка. И это несмотря на то, что его выдержка представляет собой очень трудоёмкий процесс, который требует подлинного мастерства. 

5-9-летний пуэр может созревать согласно двум технологиям — сухой и влажной. Сухой способ является более древним и долгим, во время него пуэр 5-9 лет взрослеет медленнее. Ферментированные и скрученные листья проводят не один год в просторных помещениях, завёрнутые в бамбуковую бумагу. Несмотря на то что температура на этих складах равняется 20 или 30 градусам, по ним постоянно циркулирует свежий воздух, не дающий сырости задерживаться надолго. Так называемая влажная технология существенно ускоряет созревание, однако многие эксперты считают, что она понижает качество данного чая. Тем не менее у пуэра 5-9 лет, выдержанного влажным методом, существует много поклонников, считающих его вкус поистине исключительным. 

Также характеристики 5-9-летнего пуэра зависят от типа чая, которым может быть шу или шен. Для первого такой срок созревания наиболее оптимален и является настоящим пиком вкусоаромата. Что касается категории шен, имеющей больший возрастной потенциал, то она уже богата различными благородными оттенками. Конечно, все пуэры 5-9 лет на самом деле очень сильно различаются в зависимости от качества сырья, производителя, региона и условий хранения. Однако любой ценитель этого вида согласится, что приготовленный из него напиток имеет мягкий, глубокий и многогранный вкус, преисполненный подлинного благородства. Пуэр 5-9 лет бывает рассыпным или прессованным, то есть выпущенным в виде компактной плитки, блина и так далее. Такая форма данного чая делает его оригинальным подарком, тем более — производители нередко наносят на его поверхность пожелания счастья, здоровья и богатства.