Кудин

Кудин – пожалуй, самый оригинальный и известный своими чудесными свойствами чай Поднебесной, который изготавливается из листьев вечнозеленого падуба широколистного и имеет отношение к обычному чаю только способом приготовления. «Ку» в переводе с китайского означает горький, а «дин» - трава.

Одним из основных мест произрастания падуба является провинция Гуанси, на юго-западе Китая. Там в течение многих лет произрастает старейший падуб - 30 метров в высоту, а вся плантация занимает около 1400 гектаров. Падуб распространен по всему южному и центральному Китаю, а также во Вьетнаме. В зависимости от свойств листа падуба, чай кудин делится на спиральный, скрученный, связанный, прессованный и листовой.

Вкус чая кудин несколько необычный - чистый, слегка горький. Но как только Вы сделаете первый глоток, то можно почувствовать основной сладкий вкус - тот, который становится явным, как только горечь смягчается. Не займет слишком много времени, чтобы привыкнуть к вкусу кудина, а затем найти его привлекательным. Крепость напитка можно регулировать по вкусу, в зависимости от количества чая на чашку. 

Кудин нужно заваривать в горячей, но не кипящей воде на 1 минуту. При более долгом настаивании может появиться сильная горечь. Рекомендуется для заваривания чая использовать мягкую, очищенную воду. Кудин можно заваривать до 10 раз, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Полезные свойства кудина

Кудину приписывают множество целебных свойств. Китайцы очень любят этот чай и считают его залогом здоровья. Он используется, чтобы облегчить боль и снять воспаление. Чай кудин очищает организм, способствует циркуляции крови, понижает кровяное давление и снижает уровень липидов в крови, в том числе холестерина. Он также используется от головной боли, глазных заболеваний, насморка и помогает ускорить выздоровление после переохлаждения. Чай кудин помогает активизировать систему пищеварения и уменьшить изжогу, также он эффективен в борьбе с лишним весом. Кудин чай содержит 18 аминокислот, флавоны, растворимые в воде сахара, витамин С, В1, В2, Е, К, Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cu, Se.

Приобщайтесь к оригинальному вкусу чая кудин, испытайте его целебные свойства и будьте здоровы!